2012年9月18日，我公司自主创新研制的酒精酶完成了实验室、中试及大生产中批量使用，正式应用到了本公司木薯酒精生产线中，截止目前，已成功运行近2个月，取得了很好的经济效益。

公司酒精酶采用了先进的液体发酵工艺、经过多道工序精制得到，对缩短酒精发酵周期、提高酒精的原料利用率和酒精产量很有效果。同时在污水处理中增加了沼气产量，减少了排渣量。酒精酶将酒精发酵醪液中的纤维素、半纤维素、蛋白质、果胶质等得到降解，并充分释放了淀粉，从而促进了酵母生长，发酵周期缩短、挥发酸降低、酒度提高。同时木薯纤维也得到了进一步的降解，并增加了一部分酵母不能利用但厌氧菌可以利用的杂糖，从而使后续糟液的厌氧处理效率提高，产气率提高，外运的固渣量减少。

按照发酵原料干物的万分之三到五添加使用，发酵液酒度可以提高1.67-2.08%，按年产酒精5万吨计算，扣除酶制剂增加的成本，年可多创利润约328万元，经济效益可观。