概述

纤维素酶（cellulase）是我公司引进国外优良菌种，采用先进的液体发酵工艺、经过多道工序精制得到的一种多组分复合酶制剂，主要包括纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶等，还有少量的蛋白酶、淀粉酶，主要用于纤维乙醇的生产，饲用酶制剂，纺织、食品等行业，具有广阔的应用前景。 

作用机理

纤维素酶（cellulase）是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，一般将其分为三类：C1酶、Cx酶和β-葡糖苷酶。C1酶即外切β-葡聚糖酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶即内切β-葡聚糖酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β-葡糖苷酶则可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。只有在三类不同酶的协同作用下，才能将纤维素彻底的水解为葡萄糖。 

应用范围和效果

纤维素酶是一种重要的酶产品，除了上述的三类酶外，还有很高的木聚糖酶活力。纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，国内外业内人士普遍看好，认为将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。

1、在纤维乙醇上的应用

纤维素是自然界中十分丰富的可再生资源，通过添加纤维素酶将纤维原料降解为酵母可以利用的葡萄糖，从而发酵生产酒精，是国内外早已广泛研究的课题。国家在纤维乙醇生产方面，也给予了大力的支持。目前国内已经有一部分厂家建成了纤维原料乙醇生产线，并已投入生产运行，据专家报道，6-8吨纤维原料可以生产1吨乙醇。

2、在动物饲料上的应用

常见的畜禽饲料如谷物、豆类、麦类及加工副产品等都含有大量的纤维素。除了反刍动物借助瘤胃微生物可以利用一部分外，其它动物如猪、鸡等单胃动物则不能利用纤维素。近年来，国内外利用真菌纤维素酶成为提高畜禽生产性能和饲料利用率的重要措施之一。

3、在秸秆沼气上的应用

纤维原料秸秆产沼气是国家支持的可再生资源项目，现正处于国家大力推广阶段，相关的大小项目国家都给予大力的资金配套支持。秸秆沼气的核心技术之一就是纤维原料的降解利用，因而纤维素酶在秸秆沼气产业上具有广阔的用武之地。

4、在纺织上的应用

纤维素酶在染整上，特别是在棉织物整理上得到了广泛的应用。经过纤维素酶整理后，棉织物的手感和外观获得很大的改善，因为织物表面的绒毛被除去，处理后织物更光洁，颜色更鲜艳。根据处理的目的不同，可进行生化抛光、柔软滑爽、改善光泽以及石磨水洗等加工。纤维素酶处理具有环保、节能、高效等特点，有助于纺织业的绿色可持续发展。

5、在食品行业的应用

①在酒精发酵上的应用

 将纤维素酶应用于酒精的生产，在纤维素酶的作用下将纤维素转化成可发酵性糖，使原料中可利用的碳源增加，出酒率提高。另外通过纤维素酶对纤维的降解作用，可使淀粉充分释放，淀粉的发酵利用率提高。从而也促进了酵母的生长，提高了酒品质。

②在饮料行业中的应用

将纤维素酶应用于果蔬榨汁和花粉饮料中，可提高汁液的提取率和促进汁液澄清，使汁液透明，不沉淀，提高可溶性固体的含量，并可将果皮渣综合利用。

③在啤酒生产中的应用

将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中，可增加麦芽的溶解性，加快发芽，改进过滤性。

④ 在大豆加工中的应用

纤维素酶用于处理大豆，可促进其快速脱皮，由于它能破坏细胞壁，使包含其中的蛋白质和油脂完全分离，增加了从大豆和豆饼中的提取优质水溶性蛋白质和油脂的得率，既降低了成本，缩短时间，又提高了产品品质。

⑤在木薯淀粉生产中的应用

纤维素酶用于处理木薯淀粉生产过程中产生的废渣，可破解植物细胞壁使有效成分充分释放，回收未提尽的残淀粉，将木薯渣变废为宝，从而使淀粉提取完全、淀粉收率提高。

产品特性

1、温度：使用温度范围为30℃-60℃，最适使用温度范围为40℃-50℃。

2、PH：PH使用范围为4.0-6.0，最适PH范围为4.0-5.5。    

产品性状

1、产品规格

 棕色或褐色液体，主要成分酶活力标准：纤维素酶≥30000 u/ml

2、酶活力定义

 纤维素酶（FPA）：1ml 酶液在 50℃、pH4.8的条件下，1分钟水解滤纸产生1ug还原糖(以葡萄糖计)为1个酶活单位（u/ml）。

3、产品执行标准

按中华人民共和国轻工行业标准QB 2583-2003执行。 

参考用量

具体用量根据行业的不同特点而定。先小试摸索用量后再批量使用。

产品的安全使用

应避免吸入酶的粉尘与酶雾，不慎溅到手上或眼中，应马上用水冲洗15分钟以上。

包装与储存

塑料桶包装，30kg/桶。也可根据用户需要包装。本品系生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活，应置于25 ℃以下的干燥、通风的仓库内存放。在5℃条件下可以长期保存。超期或不利的保存条件将导致用量增加。